Le poivre de Muntok, parent du Lampong, n'est cultivé que pour la production de poivre blanc dans les collines adossées au village de Muntok, sur l'île de Bangka. Les fermiers grimpent sur de traditionnels tripods en bambou afin de ramasser à la main les grains de poivre. Les baies sont rassemblées dans des sacs et baignées ainsi dans les lents courrants d'eau douce venant de la montagne. Sept jours plus tard, la peau des grains s'est désintégrée et le poivre est alors étalé sur le sol pour la traditionelle "dance" du poivre appelée "nari mereca" . Ce piétinement fini de séparer la peau du grain et après un dernier lavage, le poivre sêche au soleil et prend naturellement sa couleur crème.

Le poivre de Muntok se marie parfaitement avec vos filet de porc, côtes de veau, volailles, poissons blancs, riz et légumes vapeur mais aussi fromages bleus et poires.

Disponible en:
- 45g - flacons 100% recyclés de 90cc
- 500 g