75% CRIOLLO COCOA
AMBOLIKAPIKY Plantation
MADAGASCAR
Certifié BIO
La plantation d'Ambolikapiky fait partie de notre propriété familiale de 2300 ha. Située dans la Vallée du Sambirano, dans le Nord-Ouest de Madagascar, la plantation produit depuis 1920 un cacao aromatique renommé mondialement. Nous produisons annuellement environ 300 tonnes de cacao trinitario mais une petite production d'environ 2 tonnes de criollo est isolée et récoltée séparément.
Ce chocolat a une arôme de cacao très expressive avec une subtile acidité douce et fruitée et de plaisantes notes évoquant les citrus et les fruits rouges.
Disponible en tablettes de 60 g ou en carrés de 5 g.
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