Muntok Pfeffer, ein Verwandter des Lampung Pfeffer, wird in den Hügeln hinter dem Dorf Muntok, auf der indonesischen Insel Bangka, kultiviert, um ausschließlich weißen Pfeffer zu gewinnen. Die Farmer klettern an traditionellen Dreibeinmasten empor und ernten von Hand die Ähren der reifen, roten Pfefferbeeren. Anschließend werden die Pfefferähren in Reissäcke gelegt und unter leichten Wasserströmen, die von den umliegenden Bergen hinab fließen, eingeweicht. Nach sieben Tagen hat sich die äußere Schale der Pfefferbeeren abgelöst und die Pfefferähren werden dann für das traditionelle Trampeln, genannt "nari mereca", der Pfeffertanz, zusammengehäuft. Dieser Tanz trennt die Pfefferbeeren von den Ähren und nach einer abschließenden Spülung werden sie an der Sonne getrocknet, wobei sie schließlich auf natürliche Weise zu ihrer typischen, creme-weißen Farbe verbleichen.

Muntok Pfeffer schmeckt hervorragend zu Schweinefilet, Kalbskotelett, Geflügel, weißer Fisch und Krustentiere, zu Reis- und Nudelgerichte, gedünstetem Gemüse, Blauschimmelkäse und Birnen.

Erhältlich in:
- 90cc (50gr) - 100% Recycling-Gläsern
- 500 g Säcke & 27 kg Säcke