Früher von den Römern als der ultimative Pfeffer gepriesen, verschwand der Lange Pfeffer oder Piper retrofractum aus unerklärlichen Gründen mit der landwirtschaftlichen Entwicklung von "modernem" schwarzem Pfeffer. Bis dahin war Piper retrofractum eine ungezähmte Pflanze, die sich weigerte, bei den konventionellen, landwirtschaftlichen Idealen für Anpflanzungen und Ernten eine Rolle zu spielen. Vielmehr bevorzugte es diese Pflanze, in den Baumkronen der Dschungelbäume frei und ungezwungen zu sprießen.

Der Geschmack ist innig und vielschichtig; gleichzeitig werden eine blumige Geschmeidigkeit, eine erdige Schärfe und ein süßer Hauch von Kardamon und Muskatnuss versprochen. Ideale Kompositionen mit Lamm, Schweinelendchen, Gemüsesuppen und -püree, Kartoffelpüree, Ziegenkäse, pochierte Früchte in Sirup, Birnen, Erdbeeren, Kirschen und Schokolade.

Erhältlich in:
- 90cc (30gr) - 100% Recycling-Gläsern
- 500 g Säcke
- 22 kg Säcke